RENDANG JENGKOL MAMA-MIA

Jengkol memang bahan makanan yang sangat unik. Mempunyai rasa yang mantap dan aroma yang khas yang tidak akan dijumpai dibahan makanan lain. Kebanyakan orang menyukai jengkol karena rasanya yang pulen apalagi jika dimasak dengan cara di balado, rendang atau dilapis. Bumbu yang meresap kedalam bahan menambah sensasi kelezatan yang tak tertandingi.

Rendang jengkol selalu tersaji hampir di setiap warung nasi yang ada. Mudah kita jumpai dengan harga yang relatif ekonomis. Bagi anda yang tertarik untuk mencoba masak rendang jengkol sendiri di rumah, mungkin karena bosan selalu makan menu rendang jengkol diluar. Berikut akan saya bagikan resep RENDANG JENGKOL MAMA-MIA di bawah ini 

BAHAN-BAHAN:

• 500 grup jengkol yang tua
• 1 sdm kopi bubuk
• 1 bungkus santan instan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 5 cm lengkuas, geprek
• Garam, gula, dan kaldu bubuk

.

BUMBU (DIHALUSKAN):

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• Cabe rawit sesuai selera
• 5 bh cabe merah buang bijinya

CARA MEMBUAT:

• Rendam jengkol semalaman, kupas kulit luarnya. Rebus dengan 1 sdm kopi bubuk untuk mengurangi bau jengkol. Rebus sampai empuk. Tiriskan, cuci bersih dari sisa kopi. Geprek agar lebih empuk lagi.
• Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum, matang dan tanak. Masukkan jengkol, aduk rata. Tambah sedikit air, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap.
• Terakhir masukkan santan instan. Masak sampai agak mengering. Jangan lupa tes rasa. Angkat dan sajikan.

Sederhana bukan cara membuatnya? Saya pastikan anda sendiri dapat membuatnya dirumah. Yang paling penting adalah rasanya tidak akan kalah dengan rendang jengkol yang ada di warung nasi kesukaan anda.

Semoga artikel tentang menu RENDANG JENGKOL MAMA-MIA ini saya bagikan. Mohon maaf jika ada kesalahan dan kekuranyan dapam penulisan artikel ini. Semoga dapat bermanfaat.

.

Bagikan Artikel ini